Reta final das férias: a receita de "arroz com salsicha"

Nesta edição do "CBN e As Dicas do Chef", o Chef Juarez Campos, ainda no clima das férias escolares, traz como destaque a receita de um "arroz com salsicha", receita prática e com cheirinho de infância. Ouça a conversa completa!

• RECEITA: Arroz com Salsicha

• Ingredientes (2 porções)
  - 1 colher de sopa de óleo
  - 1 cebola picada
  - 2 dentes de alho picados
  - ½ pimentão verde picado
  - 1 colher de sopa de salsa picada
  - 1 colher de sopa de cebolinha picada
  - 1 colher de sopa de colorau
  - 1 xícara de molho de tomate
  - 4 salsichas em rodelas
  - ½ xicara ervilhas frescas (opcional)
  - 1 copo de arroz
  - 2 copos de caldo de legumes ou água (ou o suficiente)
  - Sal a gosto
  - Batatas palha

• Preparo:
  - Aqueça o óleo, refogue a cebola, o alho, o pimentão e o colorau até a cebola murchar
  - Colocar o molho de tomate, um pouco de sal e refogue por mais 1 (um) ou 2 (dois) minutos
  - Juntar a salsicha, as ervilhas, adicionar o arroz, misture e adicione caldo ou água
  - Tampar e deixar em fogo baixo até o líquido evaporar e o arroz ficar cozido
  - Ajustar o sal e servir salpicado com salsa, cebolinha e batatas palha.