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Tilápia ao molho de espinafre é a receita do fim de semana!
Acompanhe os detalhes da receita com o Chef Juarez
Filé de tilápia. Crédito: Shutterstock
Uma receita que é a cara do Espírito Santo! Nesta edição do “CBN e As Dicas do Chef”, o prato em destaque é uma tilápia ao molho de espinafre preparada pelo Chef Juarez Campos. Ouça a conversa completa!
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RECEITA: Tilápia ao Molho de Espinafre
- Ingredientes para o peixe (4 porções)
- 4 filés de Tilápia
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Farinha de trigo para empanar
- Óleo para fritar - Ingredientes para o molho
- ½ maço de espinafre cozido
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola picadinha
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 copo americano de leite
- ½ copo de requeijão
- 1 caixinha de creme de leite
- Sal a gosto
- Queijo ralado a gosto - Preparo
- Tempere os filés com sal e a pimenta
- Passe-os na farinha de trigo e tire o excesso
- Frite em óleo quente até dourar
- Reserve em um refratário
- Para o molho, aqueça a manteiga, o azeite e refogue a cebola
- Acrescente o trigo e deixe cozinhar um pouco
- Junte o leite aos poucos mexendo sempre até dissolver o trigo
- Junte o requeijão, o creme de leite e o sal
- Misture bem, acrescente o espinafre cozido e picadinho
- Mexa vigorosamente e despeje sobre os filés
- Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar