Pão de Torta Capixaba conquista o título de melhor das Américas
Ouça entrevista com o padeiro João Carlos Butske da Silva, que é de Nova Venécia
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Fernanda Queiroz
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João Carlos Butske da Silva, padeiro de Nova Venécia, Noroeste do Espírito Santo, premiado internacionalmente. Crédito: Arquivo pessoal
No município de Nova Venécia, Noroeste do Espírito Santo, o padeiro João Carlos Butske da Silva começou uma história que recebeu destaque internacional. Na última semana de julho, o capixaba recebeu o título de Melhor Padeiro das Américas pela Confederação Interamericana da Indústria do Pão (CIPAN), durante a Fipan 2025, uma das maiores feiras de panificação e confeitaria da América Latina. Durante o evento, o padeiro apresentou uma receita inspirada na torta capixaba: um pão de coentro recheado com a iguaria capixaba. Em entrevista à CBN Vitória, o padeiro compartilha sua trajetória. Ouça a conversa completa!