Nesta edição de CBN e as Dicas do Chef, o Chef Juarez Campos traz como sugestão para a folga prolongada de Carnaval uma receita de arroz de forno com camarões. Ouça a conversa completa e anote as dicas!

A RECEITA: Arroz de Forno com Camarões

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 500g de camarões médios cortado ao meio e temperados com e pimenta do reino
• 2 xícaras de chá de molho de tomate
• ½ xícara de chá de cheiro verde picado
• Sal a gosto
• Manteiga para untar
• 3 xícaras de chá de arroz branco cozido
• 2 xícaras de chá de queijo mussarela ralado
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)
• 2 colheres de sopa de queijo Parmesão ralado

Preparo:

• Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
• Adicione os camarões e cozinhe rapidamente.
• Junte o molho de tomate, o cheiro verde, sal e deixe levantar fervura.
• Desligue e reserve.
• Em um refratário médio untado, intercale camadas de arroz branco, refogado de camarões, de mussarela e de requeijão.
• Polvilhe com o Parmesão e leve ao forno médio, preaquecido por 25 minutos ou até gratinar.
• Sirva