Sopão da Vovó: receitinha de família para aquecer o inverno
Ouça as dicas do comentarista Juarez Campos
Aproveitando a temporada de férias e o friozinho do inverno, a dica do chef Juarez Campos para este final de semana é uma receita de família: a sopinha da vovó! Vamos ao preparo!
Ingredientes:
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 talo de salsão picado
1 xícara de molho de tomates
2 cenouras em cubos
2 batatas em cubos
1 batata baroa em cubos
1 chuchu em cubos
2 xícaras de chá de frango cozido e desfiado.
2 litros de caldo de legumes
½ pacote de macarrão conchinha (250g)
Sal, salsa e cebolinha picadas
Queijo Parmesão ralado a gosto
100g de bacon em cubos
Preparo:
Aqueça uma panela com o azeite em fogo médio e refogue a cebola, alho e o bacon.
Junte os legumes, o frango, molho de tomates, o caldo de legumes e cozinhe por 15 minutos com a panela semi tampada.
Junte o macarrão, sal e se necessário cubra com mais água.
Cozinhe até amaciar tudo.
Desligue e sirva em seguida polvilhado com Parmesão e cheiro verde.