Boa Mesa CBN

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Roberta Larica

Alimentação saudável é uma das chaves para uma melhor qualidade de vida. Esse é o assunto da nutricionista Roberta Larica, membro do do American College of Nutrition, que ensina dicas de nutrição e bem estar.

Últimos Áudios

Como manter uma dieta proteica, mesmo com o preço da carne nas alturas
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Como manter uma dieta proteica, mesmo com o preço da carne nas alturas

Nesta edição do Boa Mesa CBN, Roberta Larica fala sobre mais um nutriente essencial na alimentação: a proteína. Com as carnes cada vez mais caras - a alta acumulada em 12 meses já chega a 35,68%, segundo dados do IPCA-15 (Índice Nacional de Preços ao Consumidor - Amplo 15) divulgados no final de maio, a comentarista vai explicar se é possível manter uma dieta proteica e o consumo ideal de carnes gastando menos. Larica aponta ainda a importância do consumo de carnes pelo menos uma vez na semana e indica opções mais baratas de proteínas.

Como selecionar melhor os carboidratos da sua dieta
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Como selecionar melhor os carboidratos da sua dieta

Você é aquela pessoa apaixonada por pães, macarrão e afins? Então esta edição do Boa Mesa CBN é para você! Sim, é hora de falarmos dos carboidratos. Ou melhor: do seu excesso! Assunto para Roberta Larica, que explica como selecionar melhor os carboidratos para a sua dieta. "Quando pensamos em carboidrato precisamos entender quanto, quando e como consumi-los. O que pode ser um grupo alimentar importante como fonte de energia para o corpo, com escolhas erradas pode se tornar um grande 'vilão' da nossa saúde, interferindo nos níveis de glicose, no ganho de gordura abdominal, no fígado e até na obesidade", afirma Roberta.

Saiba como congelar alimentos com a técnica do branqueamento
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Saiba como congelar alimentos com a técnica do branqueamento

Nesta edição do Boa Mesa CBN, Roberta Larica continua a trazer esclarecimento sobre o congelamento e o descongelamento de alimentos. A nutricionista explicou como utilizar a técnica do branqueamento para congelar e descongelar e apontou por que não deve-se recongelar alimentos já manuseados.

A maneira correta de congelar e descongelar alimentos
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A maneira correta de congelar e descongelar alimentos

Nesta edição do Boa Mesa CBN, Roberta Larica segue com suas dicas práticas para auxiliar no nosso dia a dia para uma alimentação mais saudável. Dessa vez, o destaque é sobre como devemos congelar e descongelar os alimentos corretamente. Você sabe, por exemplo, se todos os alimentos podem ser congelados? O método de armazenamento pode interferir na qualidade e sabor dos nutrientes? Ouça!

Saiba como organizar a geladeira e manter a conservação dos alimentos
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Saiba como organizar a geladeira e manter a conservação dos alimentos

Na última edição do "Boa Mesa CBN", a comentarista Roberta Larica trouxe dicas práticas sobre como manter uma marmita saudável mesmo na correria do dia a dia. Desta vez, Roberta nos leva pra a cozinha. Ou melhor: para a geladeira! Ela traz dicas sobre como organizá-la, guardar adequadamente os alimentos e permitir a sua conservação no tempo ideal. Você sabia, por exemplo, que nos compartimentos da parte de cima devem ser mantidos alimentos que precisam de maior tempo de congelamento? E que panelas devem ser evitadas de se colocar dentro da geladeira?

O que não pode faltar? As dicas para montar uma marmita saudável
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O que não pode faltar? As dicas para montar uma marmita saudável

O tema desta edição do Boa Mesa CBN foi motivado pelo comentário do ouvinte José Rafael. No último quadro, ele encaminhou a seguinte mensagem: "Boa tarde CBN! Mais uma excelente dica da Dra. Roberta. Hoje, após um ano mudando hábitos alimentares, estou 30 quilos 'mais leve'. E me ajudou muito começar a preparar meus alimentos. Hoje não saio sem minha 'marmitinha', fora a economia". Nesse clima, Roberta Larica aponta os nutrientes que não pode faltar numa marmita, que seja pra um lanche ou almoço. Ouça as dicas completas!

Comida caseira pode ser aliada da sua saúde; confira as dicas
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Comida caseira pode ser aliada da sua saúde; confira as dicas

Com a correria do dia a dia, é cada vez mais comum a tendência de se cozinhar cada vez menos. Afinal, para a rotina de muita gente, ir para a cozinha demanda tempo, concentração e planejamento. Mas nesta edição do Boa Mesa CBN, Roberta Larica destaca: comer comida caseira nos proporciona uma alimentação mais saudável e pode auxiliar na prevenção de doenças. "No final das contas, com o crescimento da indústria alimentícia, e o nosso corre-corre, as pessoas começam a optar por pratos práticos e alimentos muito industrializados. E muitos desses produtos processados e congelados contém muito sódio, açúcar, amido... Assim, aumenta glicose, favorece ganhar mais peso... Preparando uma refeição com temperos in natura, por exemplo, você consegue controlar o que está indo à sua mesa", explica. Ouça as orientações.

Shot matinal: saiba o que é se tem benefícios para o organismo
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Shot matinal: saiba o que é se tem benefícios para o organismo

Quem busca novos hábitos de saúde ou estratégias para emagrecer já deve ter ouvido falar dos shots matinais. Pensando nisso, nesta edição do Boa Mesa CBN, Roberta Larica explica, em detalhes, o que são esses shots e os benefícios que eles podem trazer ao organismo. "Muita gente toma água com limão de manhã com foco em desintoxicar. Outros, sucos verdes. Mas será que funcionam? Qual objetivo dessa primeira refeição do dia?", indaga Roberta. Ouça!

Morar sozinho e ter uma alimentação saudável: não há mistério
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Morar sozinho e ter uma alimentação saudável: não há mistério

Nesta edição do Boa Mesa CBN, Roberta Larica traz orientações importantes de alimentação saudável para quem mora sozinho e não tem alguém pra dividir as responsabilidades de colocar a mão na massa, por exemplo. Muitos daqueles que moram sozinhos acabam associando praticidade a refeições industrializadas, mas a comentarista alerta que o hábito leva a uma alimentação pobre em nutrientes. Como fazer uma compra básica, preservar alimentos por mais tempo e se alimentar bem? "Ter uma alimentação prática e saudável é possível quando se tem planejamento", explica Larica. Ouça.

Saiba quais são os sinais físicos que mostram uma alimentação ruim
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Saiba quais são os sinais físicos que mostram uma alimentação ruim

Como saber que você está se alimentando mal? O seu corpo mostra os sinais! É o que explica Roberta Larica, nesta edição do Boa Mesa CBN. A deficiência de vitaminas, minerais e outros nutrientes pode causar alterações físicas no organismo, como queda de cabelo e unhas fracas. Já uma dieta com deficiência de ferro pode provocar anemia e sintomas associados a ela, como fadiga demasiada e baixa resistência a esforços. Ouça todos os detalhes!

Deixar de molho? Como preparar grãos e sementes da maneira correta
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Deixar de molho? Como preparar grãos e sementes da maneira correta

O tema desta edição do Boa Mesa CBN foi motivado pela dúvida da ouvinte Deoci! Ela questiona: "Os grãos aquecidos, mesmo sem gordura, perdem valor nutricional?". Como dúvida de ouvinte não fica sem resposta, Roberta Larica fala sobre grãos e sementes. "Ao germinar, o grão se prepara para crescer. Para isso ele diminui a produção de inibidores enzimáticos e permite que enzimas atuem, 'liberando' os nutrientes para o grão crescer. Isso faz com que os inibidores enzimáticos inibem nossas enzimas também. Então, boa parte das pessoas que se sente 'estufada' após ingerir trigo, por exemplo, é por conta das enzimas gástricas inibidas. Com a germinação, isso diminui muito, explica. Ouça!

Afinal, o colesterol alto faz mal à saúde? Nutricionista explica
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Afinal, o colesterol alto faz mal à saúde? Nutricionista explica

O tema desta edição do Boa Mesa CBN foi motivado pela dúvida da ouvinte Mariane! Ela indagou: "podem falar, em outro momento, sobre alimentos para ajudar a controlar o colesterol?". E como pedido de ouvinte é missão cumprida, Roberta Larica esclarece os mitos e verdades sobre como controlar o colesterol por meio de uma alimentação saudável e nutritiva. O colesterol faz mesmo mal? O que não poderá faltar à sua mesa? Ouça!

Conheça os alimentos que podem ser aliados no controle da glicose
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Conheça os alimentos que podem ser aliados no controle da glicose

Nesta edição do Boa Mesa CBN, Roberta Larica explica que existem estratégias nutricionais que podem, sim, influenciar na sua glicose e controlar, por exemplo, a diabetes. Segundo a comentarista, entre as principais orientações estão a atenção ao consumo de frutas e o horário das suas alimentações.

Alimentação influencia na qualidade de vida da mulher; saiba como
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Alimentação influencia na qualidade de vida da mulher; saiba como

No Dia Internacional da Mulher, o Boa Mesa CBN é dedicado a elas. E o assunto é: afinal, a alimentação pode ser uma aliada na qualidade de vida da mulher? Quais são aqueles alimentos que não podem faltar no cardápio feminino ao longo da vida? Quem responde é Roberta Larica! A comentarista destaca a importância da vitamina C, ômega 3, maca peruana, semente de girassol e proteínas. Sono, atividade física pela manhã e dieta anti-inflamatória são pontos de atenção.

Como o estilo de vida pode levar ao desenvolvimento de doenças
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Como o estilo de vida pode levar ao desenvolvimento de doenças

Nesta edição do Boa Mesa CBN, o assunto é a saúde imunológica! Roberta Larica explica porque o nosso estilo de vida pode afetar, e muito, a saúde, ocasionando uma sobrecarga imunológica no organismo que pode causar doenças ao longo da vida. Quem saber como evitar problemas de imunidade?

Como preparar o seu corpo para receber a vacina da covid-19
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Como preparar o seu corpo para receber a vacina da covid-19

Nesta edição do Boa Mesa CBN, o assunto é o protocolo pré-vacinação indicado pelo "Institute for Functional Medicine (IFM)" - o Instituto de Medicina Funcional dos Estados Unidos. A entidade recomenda que as pessoas prepararem o organismo e fortaleçam o sistema imunológico para receber o imunizante. Roberta Larica, que é membro do IFM, detalha qual é o protocolo. Ouça!

Alimentação pode ajudar na prevenção do câncer e outras doenças
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Alimentação pode ajudar na prevenção do câncer e outras doenças

Na última quinta-feira, 4 de fevereiro, foi comemorado o Dia Mundial de Combate ao Câncer. Pensando nisso, nesta edição do Boa Mesa CBN, Roberta Larica destaca que o principal caminho para o combate ao câncer é a prevenção, o que pode ser feito através de mudanças no estilo de vida e uma rotina de alimentação saudável. Quer saber como? Ouça!

Mocinho ou vilão? Os mitos e verdades sobre o ovo
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Mocinho ou vilão? Os mitos e verdades sobre o ovo

O ovo é um alimento de origem animal consumido pelos humanos há milhares de anos. Mas ao longo dessa história, ele já figurou entre o mocinho e o vilão da alimentação. Mas, afinal, o ovo faz bem ou mal para a saúde? Assunto para Roberta Larica, nesta edição do Boa Mesa CBN. A comentarista desvenda todos os mitos e verdades em torno desse alimento. Ouça!

Tudo o que você precisa saber sobre a primeira refeição do dia
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Tudo o que você precisa saber sobre a primeira refeição do dia

Você é daqueles que não abrem mão de um café da manhã reforçado ou simplesmente "pula" a refeição e fica em jejum? Pois bem, nesta edição do Boa Mesa CBN, Roberta Larica traz dicas importantes sobre a primeira refeição do dia. Será que, realmente, o café da manhã é a refeição mais importante do dia? A comentarista esclarece essas e outras dúvidas. Ouça:

Costuma
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Costuma "atacar" a geladeira à noite? Saiba porque isso acontece!

Mantém a dieta ao longo do dia, mas à noite ataca a geladeira? Então esta edição do Boa Mesa CBN é para você! Roberta Larica explica porque isso acontece e orienta como essa prática pode ser evitada. Segundo a comentarista, diversos fatores estão envolvidos, como a rotina alimentar, ansiedade e estresse. Ouça!

Comece o ano fazendo um
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Comece o ano fazendo um "detox" alimentar; saiba como

Exagerou na comida nos primeiros dias do ano? E na bebida? Então esta edição do Boa Mesa CBN é para você! Roberta Larica dá dicas de como fazer uma desintoxicação e recolocar a alimentação nos eixos. "A 'detoxicação' é um processo natural do nosso organismo, que acontece diariamente. Porém, podemos potencializar essa capacidade de eliminar toxinas e o edema através de um alimentação rica em alguns nutrientes específicos, como complexo B, aminoácidos e vitamina C", explica a comentarista. Ouça as orientações completas!

Como manter a boa alimentação das crianças nas férias
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Como manter a boa alimentação das crianças nas férias

As férias infantis chegaram, e mesmo com as crianças em casa por conta da pandemia, os pais tendem a relaxar quando o assunto é a alimentação. Pensando nisso, nesta edição do Boa Mesa CBN, Roberta Larica dá dicas de como manter a boa alimentação dos pequenos durante o período de férias. Ouça as orientações:

Cinco práticas para uma vida mais saudável em 2021
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Cinco práticas para uma vida mais saudável em 2021

Sim, sua vida em 2021 pode começar de um modo mais saudável! Esse é o tema de Roberta Larica, nesta edição do Boa Mesa CBN. A comentarista vai apontar cinco práticas para uma vida mais saudável no novo ano que se aproxima. Acompanhe!

Natal: confira dicas de como deixar a ceia mais saudável
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Natal: confira dicas de como deixar a ceia mais saudável

Em clima de Natal, nesta edição do Boa Mesa CBN, Roberta Larica explica como deixar a ceia mais saudável, sem perder o gostinho de comidas natalinas. São escolhas que podem fazer diferença nutricional, sem perder a essência do cardápio tradicional. São dicas que contemplam todo a ceia: desde os petiscos até a sobremesa. Ouça!

Verão chegando: saiba como se refrescar com a ajuda dos alimentos!
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Verão chegando: saiba como se refrescar com a ajuda dos alimentos!

O fim de ano bate à porta, o verão se aproxima e, é claro, as temperaturas já estão (bem) elevadas. Pensando nisso, nesta edição do Boa Mesa CBN, Roberta Larica traz dicas importantes sobre como a alimentação deve ser adaptada para esse período e aqueles alimentos que vão ajudar a aliviar esse calorão. Ficou curioso(a)? Ouça as dicas da comentarista:

Aumentar a saciedade para controlar apetite; saiba como praticar
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Aumentar a saciedade para controlar apetite; saiba como praticar

Nesta edição do Boa Mesa CBN, Roberta Larica traz importantes dicas sobre pequenas ações no dia a dia da nutrição que podem nos ajudar a aumentar a saciedade e controlar o apetite - e tudo de forma natural! Os "segredos" estão ali mesmo, em nossa mesa. Vamos às dicas? Entre elas estão aumentar o consumo de fibras e gordura nas refeições, tomar uma colher de azeite antes do jantar e tomar uma colher sopa de chia/linhaça em gel antes das refeições. Ouça as orientações completas da comentarista.

Mito ou verdade: chás para desinchar realmente funcionam?
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Mito ou verdade: chás para desinchar realmente funcionam?

Você já ouviu falar dos chás para desinchar? O consumo desse produto ficou famoso entre as blogueiras e a promessa é tomar esse chá, geralmente composto por ervas, para desinchar a silhueta. Mas a dúvida que fica é: chás para desinchar realmente funcionam? Assunto para Roberta Larica, nesta edição do Boa Mesa CBN. A comentarista alerta: algumas plantas, de fato, ajudam a combater o inchaço, pois tem efeito diurético, mas é preciso ter cautela. Larica aponta que é necessário avaliar a composição do chá, considerar comorbidades pré-existentes, e conversar com um profissional para saber a quantidade recomendada de consumo. 

Alzheimer e alimentação: entenda mais sobre essa relação
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Alzheimer e alimentação: entenda mais sobre essa relação

Nesta edição do "Boa Mesa CBN", a comentarista Roberta Larica traz como destaque que evidências científicas já sinalizam uma forte relação entre a saúde intestinal, exposição aos metais pesados e uma alimentação inflamatória ao desenvolvimento do Alzheimer, por exemplo. Como controlar a nossa alimentação e entender o impacto da nutrição na nossa saúde cerebral? Tema para Roberta Larica! "A obesidade, diabetes, sedentarismo e a 'disbiose' intestinal podem contribuir para um quadro de neuro-inflamação, declínio cognitivo e vulnerabilidade ao Alzheimer ao longo da vida", explica. Confira as explicações detalhadas!

Afinal, carne vermelha faz bem ou mal para a saúde?
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Afinal, carne vermelha faz bem ou mal para a saúde?

Quando o assunto é alimentação, ela sempre aparece em destaque e desperta polêmicas: a carne vermelha! Afinal, o seu consumo pode trazer mais benefícios ou malefícios à saúde? Estudos já relacionaram a alta ingestão da carne vermelha ao aumento do colesterol e risco de doenças do coração e câncer, por exemplo. Entretanto, se consumida com moderação, apontam os especialistas, ela pode trazer benefícios, já que é rica em proteína e fonte de ferro e zinco. Este é o assunto de Roberta Larica nesta edição do Boa Mesa CBN. Ouça o que ela diz sobre a ingestão do alimento!

Como tornar os hábitos saudáveis aliados no pós-tratamento do câncer
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Como tornar os hábitos saudáveis aliados no pós-tratamento do câncer

Nesta edição do Boa Mesa CBN, Roberta Larica fecha a série de quadros sobre o Outubro Rosa, dedicado às orientações sobre o câncer de mama e alimentação, explicando como deve ser uma rotina nutricional a ser seguida pela paciente após o tratamento da doença. Nos quadros anteriores, vale destacar, a comentarista explicou como a alimentação pode ser uma aliada na prevenção e também quais são os alimentos que podem auxiliar durante o próprio tratamento. Agora, o destaque é para o futuro! Boa parte das dicas, ela reafirma, sinaliza a um cenário comum: hábitos, claro, sempre saudáveis. Não tem como fugir! Ouça!

Como tornar a alimentação de pacientes com câncer mais nutritiva
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Como tornar a alimentação de pacientes com câncer mais nutritiva

Neste mês do Outubro Rosa, Roberta Larica faz uma série de quadros voltados para pessoas diagnosticadas com câncer de mama. Nesta edição, a comentarista explica que a alimentação desses pacientes deve ser mais leve, limpa, e rica em nutrientes, para fortalecer o sistema imunológico. A dica é evitar alimentos industrializados e processados, e investir numa alimentação mais caseira - de preferência evitando condimentos.

Os hábitos alimentares que ajudam a prevenir o câncer de mama
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Os hábitos alimentares que ajudam a prevenir o câncer de mama

Ao longo desse mês de outubro, o Boa Mesa CBN vai trazer orientações voltadas ao tema da nutrição e como ele se encaixa na luta contra o câncer de mama. Nesta edição do quadro, a conversa é voltada à prevenção. Será que, realmente, existem alimentos - ou uma combinação alimentar - que seja capaz de ajudar a prevenir a doença? Roberta tem as dicas! "Falar da saúde está ligado, principalmente, a estilo de vida, de forma geral. Uma vida saudável. Mas a dica que a gente daria para as mulheres seria priorizar uma alimentação sem agrotóxicos, rica em frutas vermelhas, fibras, cúrcuma e gengibre. É uma combinação alimentar que vai auxiliar na qualidade de vida dessa mulher", orienta. Ouça as explicações completas!

Saiba como adaptar sua alimentação para evitar a retenção de líquidos
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Saiba como adaptar sua alimentação para evitar a retenção de líquidos

A primavera começou, a temperatura já aumentou, e por isso, é importante se atentar a alguns aspectos da alimentação para evitar a retenção de líquido no organismo. Pensando nisso, nesta edição do Boa Mesa CBN, Roberta Larica destacou importantes orientações sobre o que consumir para garantir a sua saúde. Roberta dá a dica: para combater a retenção hídrica, é recomendado tomar chás, fazer exercícios e cuidar da alimentação. "Beber água, claro, é mais do que fundamental", afirma a comentarista. Entre as opções de chá, por exemplo,  estão o chá verde e o hibisco. Além disso, é adequado evitar os alimentos como os enlatados, embutidos e que tenham muito sal. Ouça o quadro completo!

Vida saudável começa nos pequenos hábitos; saiba como aplicá-los
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Vida saudável começa nos pequenos hábitos; saiba como aplicá-los

Engana-se quem acha que a vida saudável só começa com mudanças extremas e rigorosas. Roberta Larica explica: o pontapé inicial para sermos saudáveis começa por pequenos hábitos aplicados no nosso dia a dia. Nesta edição do Boa Mesa CBN, a comentarista indica um passo a passo com dicas para aqueles que desejam, enfim, ter uma rotina e alimentação mais saudável. Ouça as dicas no podcast!

O assunto é carboidrato: saiba as opções que podem substituir o arroz
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O assunto é carboidrato: saiba as opções que podem substituir o arroz

O assunto do momento, seja na nutrição ou na economia, é o carboidrato mais comum da mesa do brasileiro: o arroz. O susto com do pacote de arroz levou muitos brasileiros a procurarem opções para substituí-lo. Pensando nisso, nesta edição do Boa Mesa CBN, Roberta Larica aponta quais podem ser os carboidratos que podem substituir o arroz sem perder os benefícios nutricionais. Ouça as dicas!

Como a nutrição pode mapear os caminhos para uma vida mais saudável
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Como a nutrição pode mapear os caminhos para uma vida mais saudável

O Dia do Nutricionista é comemorado nesta segunda-feira, dia 31 de agosto. Para celebrar a data, nesta edição do Boa Mesa CBN, Roberta Larica preparou uma conversa pra lá especial e esclareceu, junto aos ouvintes, as principais dúvidas que sempre aparecem sobre o mundo da nutrição. Você vai poder acompanhar ainda o depoimento do ouvinte José Rafael de 39 anos, que acompanhando o quadro, passou a seguir as orientações de alimentação saudável e teve sua vida transformada. Ouça!

Existe alimento
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Existe alimento "proibido" para emagrecer e ter uma dieta saudável?

Nesta edição do "Boa Mesa CBN", a comentarista Roberta Larica traz orientações fundamentais para quem está na saga rumo ao emagrecimento e visando uma dieta saudável. Será que existe, afinal, algum(s) alimentos(s) que devam ser banidos da sua alimentação para sempre? Especialistas já sinalizam: eleger vilões é um dos principais mitos relacionados à alimentação saudável. Devo banir aquele chocolate diário, por exemplo, da minha alimentação? "Não existe alimento saudável, e sim um padrão alimentar saudável", alerta. Acompanhe as orientações completas!

Refluxo: saiba as orientações alimentares para evitar o problema
Boa Mesa CBN

Refluxo: saiba as orientações alimentares para evitar o problema

Nesta edição do Boa Mesa CBN, Roberta Larica esclarece as principais dúvidas sobre a doença do refluxo gastroesofágico. Você sofre com o refluxo? A alimentação pode ser uma aliada no tratamento do problema? A resposta é sim! A comentarista explica, por exemplo, que para quem já sofre de refluxo, é fundamental evitar uma série de alimentos que podem ser mais "agressivos" ao sistema digestório, como leites e derivados, carnes vermelhas, alimentos condimentados e ácidos, como o abacaxi. Ouça todas as orientações de Roberta Larica!

Saiba como voltar aos bons hábitos de alimentação no pós-pandemia
Boa Mesa CBN

Saiba como voltar aos bons hábitos de alimentação no pós-pandemia

Você tem tido a impressão de que sua rotina alimentar virou "de cabeça para baixo" desde o início da pandemia? Perdeu o controle do seu peso? Nesta edição do Boa Mesa CBN, Roberta Larica dá dicas de como retomar os bons hábitos nutricionais e regular a alimentação saudável na quando houver a retomada e normalização da rotina.

Do produtor para a mesa: a escolha dos alimentos melhora a nutrição
Boa Mesa CBN

Do produtor para a mesa: a escolha dos alimentos melhora a nutrição

Uma tendência vista durante o isolamento social foi a mudança de hábitos alimentares. Se em condições normais muitas pessoas se rendiam aos ultraprocessados por conta da rotina agitada, na quarentena, com mais tempo disponível, muitas se aventuraram e mudaram a forma de comprar, cozinhar e comer. O modelo conhecido como "da fazenda à mesa" ganhou força e a dedicação à mudança dos hábitos alimentares na pandemia deu o pontapé inicial, já que privilegia alimentos produzidos por pequenos produtores locais. Por isso, nesta edição do Boa Mesa CBN, Roberta Larica fala da importância de comprar comida direto com os produtores e explica como a ação pode ser uma aliada na nutrição saudável! Ouça o quadro completo!

Conheça os mitos e verdades sobre o glúten na sua alimentação
Boa Mesa CBN

Conheça os mitos e verdades sobre o glúten na sua alimentação

O tema desta edição do Boa Mesa CBN é motivado pela dúvida do ouvinte Gledson! Ele tem dúvidas sobre o glúten, proteína presente em alimentos feitos à base de trigo, centeio e cevada, como pães e massas. Quando o assunto é dieta, o glúten é um elemento polêmico e cercado de mitos e verdades. Ele é "um mocinho" ou "um vilão"? Quem responde essas e outras perguntas é Roberta Larica. Ouça!

Como as mudanças na rotina podem interferir na sua saúde intestinal
Boa Mesa CBN

Como as mudanças na rotina podem interferir na sua saúde intestinal

Nesta edição do "Boa Mesa CBN", a comentarista Roberta Larica traz como destaque que as mudanças de rotina nos últimos meses, provocadas por conta da pandemia do novo coronavírus, podem interferir na sua saúde intestinal. Excesso de preocupação, novos horários e estresse são alguns dos fatores que podem deixar a flora intestinal desregulada. Pensando nisso, Roberta traz dicas sobre como utilizar a alimentação como aliada ainda mais nesse período. "É ali no intestino onde temos os 'soldados' que funcionam como barreira de proteção para vírus e bactérias. Se a gente está comendo muita carne vermelha, açúcares e se excede na bebida alcoólica, isso destrói parte das nossas bactérias de defesa e desregula a flora. Assim, ele fica mais sensível e prejudica o organismo, como um todo". Ouça as orientações completas!

Afinal, fazer dietas pode baixar a nossa imunidade?
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Afinal, fazer dietas pode baixar a nossa imunidade?

O tema desta edição do Boa Mesa CBN foi motivado pela da dúvida do ouvinte João Rafael. Ele entrou em contato com a CBN Vitória pelos nossos canais de comunicação e disse que está fazendo dieta e passando por um processo de reeducação alimentar. Ele tinha 112 kg e, agora, tem 87 kg, e questiona: "afinal, a dieta pode baixar a imunidade do organismo?". Em meio à pandemia do novo coronavírus, inclusive, especialistas já alertaram para a importância da imunidade. Assunto para Roberta Larica no quadro de hoje. A comentarista dá as dicas: "cortar alimentos, exceder no consumo de proteínas animais, beber pouca água, ficar longos períodos sem comer, exagerar na atividade física são erros comuns de quem busca emagrecer e que, muitas vezes, podem afetar a sua imunidade". Ouça!

Da cápsula ao sachê: tire suas dúvidas sobre suplementação alimentar
Boa Mesa CBN

Da cápsula ao sachê: tire suas dúvidas sobre suplementação alimentar

Nesta edição do "Boa Mesa CBN", a comentarista Roberta Larica, a pedido de ouvintes, responde a dúvidas relacionadas ao tema de suplementação alimentar. Entre as dúvidas, um ouvinte questiona: "Tomar reposição de vitaminas, como complexo B, vitamina C e D, ajudam nesse momento para fortalecer a imunidade?". De início, Roberta Larica traz a explicação: "quando a gente fala em suplementação já se sabe que algo está faltando no estoque do organismo dessa pessoa. Então, esse trabalho de suplementação precisa ser feito de forma equilibrada e responsável", orienta. Entre as principais formas de suplementação encontram-se as famosas cápsulas, sachês e suplementos esportivos. Acompanhe as orientações!

Como a nutrição pode ajudar a aumentar a resiliência imunológica?
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Como a nutrição pode ajudar a aumentar a resiliência imunológica?

Nesta edição do Boa Mesa CBN, Roberta Larica destaca que a pandemia do novo coronavírus trouxe o termo "resiliência imunológica" para o centro da discussão. O questionamento abordado por especialistas é: como sermos mais fortes contra os inimigos "invisíveis?". É deste ponto que parte o tema deste edição do quadro: a nossa nutrição pode auxiliar, sim, na nossa resiliência e na capacidade do corpo em administrar diversas alterações imunológicas ao longo da vida. De forma prática, como aplicar isso na alimentação do dia a dia e em família? O segredo é uma alimentação anti-inflamatória: frutas, verduras, gengibre, açafrão e própolis são alguns dos alimentos que podem fazer toda diferença na sua vida. E, claro, sempre vale a dica de ficar atento ao estresse e cuidar do sono. Confira!

Saiba como lidar com menos gasto calórico em casa e mais fome
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Saiba como lidar com menos gasto calórico em casa e mais fome

Nesta edição do "Boa Mesa CBN", a comentarista Roberta Larica traz para a discussão um tema que tem perseguido boa parte das pessoas que estão em isolamento social por conta da quarentena do novo coronavírus: com as pessoas cumprimento isolamento em casa e com menor movimentação diária em atividades que exijam deslocamento, é natural que surja aquela vontade de comer mais, de forma acelerada, em horários diversos. Pensando nisso, nesta segunda (15) a comentarista traz dicas importantes para conciliar esse cenário a sua alimentação no dia a dia. Entre as dicas estão: ficar atento à ingestão de carboidratos (a dica é reduzir seu consumo e substituir alimentos como o pão e macarrão), respeitar os horários do seu relógio biológico (nada de comer em excesso em determinada refeição e não se alimentar direito durante o dia) e ficar atento ao consumo de água - nada de beber água apenas quando sentir sede. É mais do que fundamental para o bom funcionamento do seu organismo. Acompanhe as dicas!

Como montar um prato de comida saudável em pouco tempo
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Como montar um prato de comida saudável em pouco tempo

Mesmo diante do cenário de pandemia do novo coronavírus, muitas pessoas ainda precisam conciliar as tarefas do dia a dia, família e home office, o que tem sido um verdadeiro desafio. Pensando nisso, nesta edição do Boa Mesa CBN, a comentarista Roberta Larica explica como aproveitar o pouco tempo para a cozinha sem deixar a alimentação saudável de lado. A nutricionista traz importantes orientações para quem deseja montar pratos saudáveis rapidamente e sem estresse. Destaque para congelamento dos alimentos pré-cozidos ou já fatiados, ou mesmo juntar pequenas quantidades de hortifrutigranjeiros e levar ao forno, por exemplo. Que tal já começar a preparar nessa segunda a sua rotina para a semana? Ouça as dicas!

Quarentena: saiba como conservar e higienizar frutas e hortaliças
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Quarentena: saiba como conservar e higienizar frutas e hortaliças

 Nesta edição do Boa Mesa CBN a comentarista Roberta Larica traz como destaque que, em meio a quarentena, boa parte das pessoas têm ido com menos frequência aos supermercados. Com isso, há grandes chances de você comprar frutas que ainda não tenham amadurecido. Pensando nisso, nesta edição do quadro ela orienta sobre como conservar suas frutas. Outra dica é como estimular a durabilidade das suas hortaliças. Entre as dicas estão organizar os alimentos de forma cuidadosa na geladeira, guardá-los em pequenas sacolas plásticas (para ficarem bem acondicionados) e, sempre, lavá-los antes de levar a geladeira. Banana, cebola e alho são alguns dos alimentos que são destaques na conversa. Acompanhe as dicas!

Na quarentena, que tal investir em uma horta caseira?
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Na quarentena, que tal investir em uma horta caseira?

Nesta edição do Boa Mesa CBN, Roberta Larica aponta que os efeitos da quarentena, por conta do coronavírus, também tem influenciado novos hábitos nutricionais em muitas pessoas. Um deles é a ideia de se montar uma horta em casa. Mas fique tranquilo: até para quem tem uma casa menor, ou mora num apartamento de tamanho reduzido, não há problema. É possível, sim, adaptar o espaço e investir no cultivo de ervas e hortaliças, por exemplo, junto a família. A comentarista explica a importância de um hortaliças proveniente de uma horta caseira, os principais alimentos que podem ser plantados e como diminuir as idas aos supermercados pode torna-se um hábito para além da fase do isolamento social. Confira as dicas!

Efeito quarentena: o amor pela cozinha está sendo
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Efeito quarentena: o amor pela cozinha está sendo "redescoberto"?

Nesta edição do Boa Mesa CBN a comentarista Roberta Larica traz um importante olhar sobre a nutrição em tempos de isolamento social por conta do novo coronavírus. O isolamento tem obrigado a muitas pessoas a usarem a criatividade e, até superar medos, para ir à cozinha para preparar algum prato. Afinal, diante das restrições de se ir à rua, cozinhar na quarentena se tornou uma atividade necessária. E como está sua relação com a cozinha nesse momento? É sobre esse assunto que Roberta trata nesta segunda-feira (18). Acompanhe aos relatos dos ouvintes sobre suas experiências na cozinha. Entre os destaques, Roberta traz a receita de um pão de queijo caseiro. Confira!

Culpa por comer em excesso? Dicas para alimentação no isolamento
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Culpa por comer em excesso? Dicas para alimentação no isolamento

O momento de isolamento social pelo qual estamos passando, por conta do novo coronavírus, continua a impactar na maneira como lidamos com a alimentação. Você está no grupo que tem recorrido aos chocolates e outros doces para dar uma "relaxada"? Ou ainda: tem adotado o clássico "dia do lixo" com mais frequência na quarentena? Nesta edição do Boa Mesa CBN, Roberta Larica orienta sobre a importância de montar uma alimentação regrada nesta época, e ficar atento aos sentimentos. Confira!

Faça você mesmo: receitas que não podem faltar na quarentena
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Faça você mesmo: receitas que não podem faltar na quarentena

Diante do isolamento social e com a recomendação de se evitar a ida a supermercados e locais com aglomeração é visível que a população está tendo que se "virar nos 30" no que diz respeito à alimentação dentro de suas próprias casas. É sobre esse assunto que a gente fala, agora, no quadro Boa Mesa CBN. A comentarista Roberta Larica convida os ouvintes a refletirem sobre como está a sua alimentação em tempos de quarentena e quais são as receitas que mais estão sendo realizadas nesse período. Entre as sugestões da comentarista estão os chás, sementes de gergelim e abóbora para dar um tempero e crocância à salada, e nuggets de castanhas. Os ouvintes também trazem dúvidas sobre o consumo de café, chocolate e outros doces durante o isolamento social. Confira as explicações completas de Roberta Larica:

Insônia na quarentena? Use a alimentação como aliada
Boa Mesa CBN

Insônia na quarentena? Use a alimentação como aliada

Nesta edição do Boa Mesa CBN a comentarista Roberta Larica traz como destaque um problema que vem incomodando a muitas pessoas nesse período de quarentena: a insônia. Afinal, em meio às atividades de home office e horários por, muitas das vezes, desregulados a alimentação pode ficar em segundo plano e você não dar a devida atenção a sua nutrição. Pensando nisso, a comentarista fala da importância da alimentação para esse período e aqueles alimentos que podem fazer toda a diferença pro seu organismo. Café e comidas mais industrializadas, por exemplo, devem ser evitados por influenciarem em deficiências nutricionais. Uma boa pedida são os chás! Entre o destaque o chá que leva melissa, cidreira e camomila. Comidas leves, naturais e coloridas, sempre, em alta. Confira!

Coronavírus: não desconte suas emoções na comida!
Boa Mesa CBN

Coronavírus: não desconte suas emoções na comida!

Se você é daquele tipo de pessoa que na sua rotina de home office tem percebido que passou a comer por estresse e está levando à mesa mais alimentos do que seria o recomendado, não pode perder as orientações da comentarista Roberta Larica nesta edição do Boa Mesa CBN. Roberta explica que essa é uma reação comum e compreensível diante das pressões da vida profissional e do momento social em que vivemos, diante de incertezas e medo. Entretanto, é importante desenvolver estratégias alternativas para lidar com as emoções. Mesmo dentro de casa ficar atento a organização de horários para se alimentar e investir numa nutrição mais caseira, incentivando com os filhos também participem da elaboração de um cardápio, são dicas compartilhadas pela especialista. Confira!

Obesidade e coronavírus: saiba como modificar seus hábitos
Boa Mesa CBN

Obesidade e coronavírus: saiba como modificar seus hábitos

Nos últimos dias as informações envolvendo a morte de pacientes com coronavírus colocaram luz sobre um importante tema envolvendo a saúde: a obesidade como fator risco para o agravamento da doença. Já há relatos de especialistas médicos de que parece haver uma relação importante entre as formas mais  graves da infecção pelo coronavírus e a obesidade, que também é considerada doença pandêmica neste século. Pensando nisso, nesta edição do Boa Forma CBN a comentarista Roberta Larica traz dicas valiosas para quem encontra-se acima do peso. Como é possível, desde já, tentar reverter tal quadro e garantir sua saúde? Roberta explica que esse processo não acontece de uma hora para a outra, mas rever os hábitos de alimentação dentro de casa e contar com o apoio de familiares e amigos nesse processo são dicas fundamentais. Confira!

Alimentação: como evitar o desperdício em tempos de coronavírus
Boa Mesa CBN

Alimentação: como evitar o desperdício em tempos de coronavírus

Em época de quarentena, diante do avanço nos casos de coronavírus pelo país, a recomendação é para que a população permaneça em casa. Com isso, ficar atenção à alimentação e redobrar cuidados com a higiene e escolher alimentos de alto teor nutricional são fundamentais. Mas nesta edição do Boa Mesa CBN a comentarista Roberta Larica vai além e traz uma dica fundamental para esse período: evitar o desperdício de alimentos. Nesse cenário, é natural que as pessoas estejam cozinhando mais e saindo menos para fazer compras. Entre as dicas estão: reaproveitar alimentos, congelar o que for possível e também ficar atento ao poder nutricional das cascas. Que tal, por exemplo, reaproveitar a casca da abóbora para fazer um chips? Confira!

Em tempos de Covid-19, os alimentos que não podem faltar em casa!
Boa Mesa CBN

Em tempos de Covid-19, os alimentos que não podem faltar em casa!

Nesta edição do Boa Mesa CBN a comentarista Roberta Larica traz detalhes de como é possível manter uma alimentação saudável e nutritiva em tempos de avanço do coronavírus. Descubra quais alimentos devemos manter em casa e comprar pois duram mais. Com profissionais fazendo home office e as crianças sem saírem de cabeça, é necessário ter atenção ao cardápio diário. Reforçar o sistema imunológico, ingerindo alimentos nutritivos, que são ricos em vitaminas e minerais, é dica fundamental nesse período. E como está sua alimentação nesse período de quarentena? Confira!

Coronavírus: como reforçar sua alimentação e imunidade
Boa Mesa CBN

Coronavírus: como reforçar sua alimentação e imunidade

Nesta edição do Boa Mesa CBN a comentarista Roberta Larica compartilha conosco recomendações nutricionais importantes que devem ser incluídas, imediatamente, na rotina da família, para preparar nosso organismo. Em tempos de intensa discussão sobre o avanço do coronavírus, preparar a imunidade e investir numa alimentação variada - e potente - pode auxiliar no organismo. Confira!

Síndrome de Burnout: como a alimentação pode ser uma aliada na prevenção
Boa Mesa CBN

Síndrome de Burnout: como a alimentação pode ser uma aliada na prevenção

Nesta edição do Boa Mesa CBN a comentarista Roberta Larica qual tipo de alimentação uma pessoa deve ingerir para prevenir a chamada "Síndrome de Burnout", condição de estresse crônico relacionada ao esgotamento profissional. Confira!

Confira os melhores alimentos para aumentar a sua imunidade
Boa Mesa CBN

Confira os melhores alimentos para aumentar a sua imunidade

No BOA MESA CBN desta segunda-feira, a comentarista Roberta Larica elenca os principais alimentos quando o assunto é aumento da imunidade. Ter imunidade alta é imprescindível para melhorar a defesa do organismo contra vírus, bactérias ou fungos que possam causar doenças. Confira!

Confira dicas e cuidados com alimentação no Carnaval
Boa Mesa CBN

Confira dicas e cuidados com alimentação no Carnaval

No Boa Mesa CBN desta segunda-feira, a comentarista Roberta Larica dá dicas e alerta quanto aos cuidados de uma boa alimentação no carnaval. É um momento em que as pessoa perdem muita energia e repô-las, é essencial. Confira!

Confira os alimentos essenciais para cuidar bem da sua tireoide!
Boa Mesa CBN

Confira os alimentos essenciais para cuidar bem da sua tireoide!

A tireoide é uma glândula com dois lobos, que fica localizada na parte anterior do pescoço e seu funcionamento é essencial para órgãos como coração, cérebro, fígado e rins. Manter uma alimentação saudável e equilibrada é fundamental para a saúde da tireoide. No Boa Mesa CBN desta segunda-feira, a comentarista Roberta Larica dá detalhes de alimentos que cuidam dessa valiosa glândula.

Volta às aulas: saiba como montar uma lancheira saudável
Boa Mesa CBN

Volta às aulas: saiba como montar uma lancheira saudável

As férias de muitas crianças e adolescentes acabaram, voltam assim, para a rotina escolar. E com o volta às aulas, também é o momento de retomar a rotina alimentar, com alimentos mais saudáveis. Pensando nisso, neste episódio do Boa Mesa CBN, Roberta Larica vai dar dicas de alimentação neste período de volta às aulas. A comentarista vai indicar como montar uma lancheira saudável e como introduzir novos alimentos na rotina alimentar das crianças e adolescentes.

Diabetes e glicose alta: quando é um risco para a saúde?
Boa Mesa CBN

Diabetes e glicose alta: quando é um risco para a saúde?

Muitos de nós temos por perto alguém como diabetes e glicose alta: um quadro clínico que assusta muitos brasileiros. Mas que tipo de alimentação devemos seguir para prevenir e tratar tais doenças? Nesta edição do Boa Mesa CBN, Roberta Larica traz as complicações de ter uma glicose alta para a saúde futura, bem como os alimentos ideais para prevenir tais doenças. Segundo a comentarista, diversas estratégias nutricionais podem contribuir para o controle da glicose e consequentemente do diabetes. "Aumentar o consumo de fibras, priorizar frutas de baixo índice glicêmico, aumentar o consumo de gorduras boas na dieta, manter atividade fÍsica regular e ter um bom sono podem contribuir para prevenção do diabetes e controle da glicemia", explica.

Entenda como a alimentação influencia na gravidez
Boa Mesa CBN

Entenda como a alimentação influencia na gravidez

Nesta edição do Boa Forma CBN a comentarista Roberta Larica traz para a conversa junto aos ouvintes a relação entre gravidez e alimentação. Mas será que, afinal, a nutrição interfere em algo nesse momento da vida da mãe? A comentarista nos apresenta quais os melhores alimentos para quem planeja ter um filho e também quais alimentos podem afetar a formação de um bebê saudável. Confira!

Carne vermelha: compare os seus benefícios e malefícios
Boa Mesa CBN

Carne vermelha: compare os seus benefícios e malefícios

Você é daquele tipo que não abre mão de um churrasco no final de semana? Pois a conversa, agora, é pra você. Nesta edição do Boa Mesa CBN a comentarista Roberta Larica traz como destaque o poder nutricional da carne vermelha. Em meio a tantas dúvidas sobre suas reais propriedades, ela aponta quais são os riscos para a saúde, em meio a seu consumo em excesso. Afinal, existem riscos ao excluir a carne de carências nutricionais? Confira!

O que esperar da nutrição em 2020?
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O que esperar da nutrição em 2020?

Com a chegada de um novo ano, também chegam novas tendências que devem dominar as diferentes áreas de estudo, como a nutrição. Pensando nisso, nesta segunda-feira (06), Roberta Larica aponta o que devemos esperar da nutrição em 2020. Ela explica que hábitos como o consumo de carne vermelha, por exemplo, pode sofrer mudanças neste ano. Movimentos como o "Segunda Sem Carne", que lutam pela redução do consumo de carne vermelha, têm tomado grandes proporções em todo o mundo. Acompanhe!

Afinal, glúten faz mal à saúde?
Boa Mesa CBN

Afinal, glúten faz mal à saúde?

Nesta edição do Boa Mesa CBN a comentarista Roberta Larica desvenda um das grandes dúvidas que envolvem o mundo da nutrição: afinal, o glúten faz mal à saúde? A comentarista nos deixou um recado envolvendo as principais dúvidas que envolvem o consumo de glúten e sob quais condições ele deve ser consumido. Roberta explica que, com a evolução da indústria, o trigo, principal componente do glúten, hoje tem quase 20% a mais de proteínas de maior digestão. Essas mudanças, ela explica, fazem com que o organismo tenha ainda mais dificuldade de quebrar essa proteína. Confira!

Arroz e feijão: os segredos do prato que é a cara do Brasil
Boa Mesa CBN

Arroz e feijão: os segredos do prato que é a cara do Brasil

Neste episódio do Boa Mesa CBN, Roberta Larica destaca os segredos que envolvem ele, o mais querido e característico prato brasileiro: o famoso arroz e feijão. Na rotina do dia a dia, é claro, muitas pessoas acabam acrescentando novos ingredientes ao prato, como saladas e carnes, conforme suas preferências, mas dessa vez Roberta explica as reais propriedades nutritivas dos dois alimentos.

Ritmo de fim de ano: os alimentos que desincham o corpo
Boa Mesa CBN

Ritmo de fim de ano: os alimentos que desincham o corpo

Já no último mês do ano, neste episódio, Roberta Larica preparou uma seleção pra lá de especial: para quem não se alimentou tão bem ao longo do ano, e está com aquela sensação de "inchaço" do organismo, é possível, sim, melhorar a alimentação. É possível correr atrás do prejuízo? Ela explica que alguns alimentos são capazes de potencializar a capacidade do nosso corpo em eliminar toxinas vindas da alimentação e dos poluentes ambientais.

Rumo ao fim do ano: como foi sua alimentação nos últimos meses?
Boa Mesa CBN

Rumo ao fim do ano: como foi sua alimentação nos últimos meses?

Chegando ao fim do ano, o sentimento, para muitas pessoas, pode ser estresse, cansaço e fadiga. E esses sentimentos acabam sendo "descontados" na alimentação. Mas você, por exemplo, já parou para pensar como foram seus planos de alimentação neste ano e já é tempo de se programar para 2020?

Livre-se dos corantes e aditivos químicos!
Boa Mesa CBN

Livre-se dos corantes e aditivos químicos!

O tema deste episódio foi motivado pela dúvida do ouvinte William. Em destaque, ele quer saber: "o que devo fazer para reduzir o consumo de corantes e aditivos químicos na minha alimentação?". Quem responde é Roberta Larica, que traz as principais dicas sobre como evitá-los na alimentação.

Intolerância à lactose e alergia ao leite: qual é a diferença?
Boa Mesa CBN

Intolerância à lactose e alergia ao leite: qual é a diferença?

Você sabe qual é a diferença e a diferença entre ser intolerante à lactose e ser alergia ao leite? Esse é o assunto deste episódio, que esclarece a diferença e indica quais são os principais cuidados necessários para cada patologia.

Sal preto, sal rosa, sal marinho: saiba a diferença entre eles
Boa Mesa CBN

Sal preto, sal rosa, sal marinho: saiba a diferença entre eles

O cloreto de sódio, popularmente conhecido como sal de cozinha, está presente no cotidiano de toda a população brasileira. Hoje ele se apresenta nas mais variadas cores e tipos em sofisticados moedores. No episódio de hoje, saiba a diferença diferença entre os mais variados tipos de sal.